Zupa cebulowa

Krem z cebuli na bulionie z dodatkiem wina? Brzmi nieźle, a smak powala!

Składniki:

2 duże cebule lub 4 małe

2 ziemniaki

0,7 L bulionu warzywnego BIO

100 ml wina białego wytrawnego

2 łyżki oliwy dobrej jakości

ser

chleb tostowy pełnoziarnisty

sól

pieprz

tymianek

wykonanie:

zagotuj 700ml wody, wrzuć 1,5 kostki bulionu warzywnego BIO, wymieszaj do rozpuszczenia. Cebule obierz pokrój w piórka. Do garnka wlej 2 łyżki oliwy, na rozgrzaną oliwę wrzuć pokrojoną cebule, podsmażaj do uzyskania ciemnego koloru. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Mocno podsmażoną cebule zalej przygotowanym wcześniej bulionem warzywnym, wlej 100ml wina, wrzuć pokrojone ziemniaki, gotuj około 25 minut. Zdejmij wywar z ognia, zblenduj dokładnie, przypraw solą, pieprzem oraz tymiankiem, można dodać również małe ilości cząbru.
Do zupy przygotuj grzanki z chleba tostowego, możesz je zrobić w tosterze, lub pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni do rumianego koloru. Dodajesz do nalanej zupy. Ser zetrzyj na małych oczach i posyp zupę. Jeśli masz kokilki do zapiekania możesz zapiec zupę z dodatkiem grzanek, posypaną sporą ilością sera.

0

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *